Polpi alla luciana

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Polpi alla luciana
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 2 ora
Porzioni
persone
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 2 ora
Porzioni
persone
Istruzioni
  1. Pulire, eviscerare e sciacquare per bene i polpi.
  2. In una pentola di terracotta con olio , rosolare uno spicchio d'aglio, peperoncino e prezzemolo tritato
  3. adagiare i polpi e far rosolare, sfumare con vino bianco e far evaporare
  4. Una volta evaporato tutto il vino, aggiungere il pomodoro e lasciar cuocere
  5. Aggiustare di sale e pepe e terminare la cottura quando il sugo con i polpi risulterà denso, far riposare dieci minuti e prima di servire spolverare con prezzemolo . Ideale per questo piatto è condirci gli spaghetti o accompagnarlo con delle fragranti bruschette .
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